Обычное для лета изобилие овощей и фруктов наводит на мысль о том, чтобы сделать их основой питания, хотя бы на какое-то время. Во-первых, именно сезонные плоды являются самыми полезными, во-вторых, они довольно дешевы, а в-третьих – необыкновенно вкусны. Поэтому мало кто из нас не давал себе слова с понедельника начать питаться только овощами, фруктами и ягодами, чтобы не только получить пополнить витаминно-минеральные запасы организма и избавить его от шлаков, но и похудеть. Как это делать правильно, всем ли подходит такая диета, мы решили узнать у врача- диетолога, аллерголога-иммунулога, члена Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Марины Аплетаевой.


Итак, почему же, с медицинской точки зрения, фрукты и овощи хороши для диеты?
Во-первых, они низкокалорийны, а некоторые овощи вообще обладают так называемой «отрицательной» калорийностью: то есть, из-за большого количества клетчатки в их составе, они перевариваются очень медленно, и организм тратит на их переработку энергии гораздо больше, чем получает. «Отрицательной» калорийностью, например, могут «похвастаться» шпинат, сельдерей, капуста.

Во-вторых, в составе значительного количества овощей есть инулин – вещество, способное регулировать и восстанавливать углеводный обмен, что очень важно для людей, пытающихся сбросить лишние килограммы или просто следящих за своим весом.

В-третьих, фрукты и овощи хорошо насыщают, правда, на короткий период времени. Связано это с тем, что они быстро занимают значительный объем желудка. В-четвертых, большое содержание клетчатки, как растворимой, так и нерастворимой, действует как определенный детокс для кишечника, да и всего организма в целом. Поэтому чаще всего фруктово-овощные или фруктово-ягодные диеты включают в детокс-программы различных диет. И поэтому же их очень хорошо применять в качестве разгрузочных дней или монодиет на короткий период времени. Об этом следует поговорить более подробно.
Фруктово-овощные диеты как длительно используемый рацион питания применяются редко. Лучше всего устраивать периодически так называемые разгрузочные дни (1 или несколько), или монодиеты, в которых используется 1-3 продукта (это могут быть только фрукты или только овощи или же и фрукты, и овощи).

Только помните, что такую диету допустимо соблюдать на протяжении 5-6 дней, не более! Дело в том, что рацион, в котором присутствуют только овощи и фрукты, нельзя назвать сбалансированным, особенно для людей, ведущих активный образ жизни, занимающихся спортом, интенсивно работающих и т.д. В этом случае вам просто не будет хватать энергии, ко- торая необходима не только для осуществления тех или иных ежедневных задач, но и функционирования организма. Сколько бы фруктов и овощей мы ни съедали за весь день, калорийность пищевого рациона все равно будет ниже необходимой. И несмотря на то, что во фруктах содержится фруктовый сахар, который многие почему-то ошибочно считают более полезным, он не даст организму должное количество энергии.

Кроме того, чтобы «сидеть» на фруктово-овощной дие- те, нужно иметь очень здоровый желудочно-кишечный тракт. Фрукты содержат большое количество фруктовых кислот, которые раздражают слизистую желудка, а овощи – значительное количество клетчатки. Все это может привести к раздражению кишечника и, соответственно, расстройству пищеварения. Помимо этого, зачастую фрукты и ягоды плохо переносятся из-за недостаточности ферментативной системы, что тоже может привести к проблемам со здоровьем. Ну и, разумеется, очень важно чтобы все эти замечательные продукты были экологи- чески чистыми. Насколько возможно соблюсти это в современных условиях – сказать сложно. Поэтому иногда вред от слишком рьяного увлечения фруктово-овощными диетами, особенно если они применяются длительно, бывает большим, нежели польза. Но, если вдруг вам выпала замечательная возможность провести неделю где-нибудь на островах, то отказывать себе во фруктах и овощах, имеющихся там в большом количестве изотические и непривычные для нашего организма тропические фрукты.

Поэтому, подводя итог всему сказанному, можно сделать следующий вывод. Фруктово-овощные диеты прекрасно подходят в качестве разгрузочных дней для любых диет, в том числе популярных в наше время белковых. Фруктово-овощные диеты хорошо использовать в качестве монодиет на период от 3 до 5 дней, что даст великолепный детокс-эффект, особенно если речь идет о «родных», сезонных овощах и фруктах, которые богаты витаминами, каротиноидами и другими питательными веществами и содержат меньше пестицидов. Кроме того, многие фрукты и ягоды ощелачивают, то есть восстанавливают, кислотно-щелочной баланс нашего организма, что является прекрасной профилактикой многих серьезных заболеваний.

Для фруктово-овощных диет с целью снижения веса отлично подойдут как свежие, так и термически обработанные овощи ничем не обработанных, не стоит. Для детокс-диет лучше использовать свежие овощи

Пример фруктово-овощной диеты, особенно актуальной для летнего сезона.

  • ЗАВТРАК – фруктовый салат с ягодным соусом или смесь фруктов и ягод.
  • ЛАНЧ – фруктово-овощной салат со свежей зеленью, за- правленный соком лимона или лайма и оливковым маслом.
  • ОБЕД – овощная лапша, заправленная соусом, приготов- ленным на основе оливкового масла, кедровых орехов и свежей зелени.
  • УЖИН – овощи-гриль.

Питайтесь правильно и помните, что процесс похудения, обретение красивой фигуры и оздоровление организма в целом немыслимы без регулярной физической активности!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*